Diabetes

DIETA INDICADA EN PACIENTES CON DIABETES

fuente: Colegio Oficial de Farmacéuticos de Alicante. Colegio Oficial de Farmacéuticos de A Coruña. Consejo General Colegios Oficiales de Farmacéuticos

La dieta en el paciente diabético debe ser establecida por su endocrinólogo. A continuación ofrecemos unos consejos que le pueden servir de complemento a las indicaciones de su médico.

La dieta debe seguir estas indicaciones:

.      – Proteínas: Debe ser menos del 15% de la ingesta

.      – Hidratos de carbono: más del 50%

.           – De absorción rápida: menos del 8% (frutas, pan, harinas, zumos, …)

.            – De absorción lenta: más del 40% (legumbres, hortalizas, fresas, cerezas,…)

.      – Grasas: menos del 30%

ALIMENTOS PERMITIDOS A DIARIO

  • Legumbres (garbanzos, lentejas, alubias,…)
  • Hortalizas y verduras (brécol, coliflor, lechuga, guisantes, endibias, col, acelga, berenjena, calabacín, cardo, escarola, espárrago, espinaca, judía verde, pepino, pimiento, rábano, tomate, zanahoria, apio, cebolla, champiñones,…)
  • Cereales (trigo, arroz, avena, maíz, centeno) y derivados, preferentemente integrales.
  • Cítricos (naranja, mandarina, pomelo -este último siempre con precaución ya que interfiere con muchos medicamentos-,..)
  • Frutas frescas en cantidades no excesivas (mango, melón, sandía, frambuesa, fresa, melocotón)
  • Frutos secos (almendras, avellanas, cacahuetes, nueces)
  • Aceite de oliva, girasol o maíz
  • Pescado blanco y azul
  • Leche, quesos frescos y derivados lácteos desnatados o bajos en grasa
  • Carne de pavo, pollo, conejo, perdiz, codorniz (retirar la piel y la grasa visible)
  • Edulcorantes artificiales (sacarina, aspartamo)

 

ALIMENTOS  PROHIBIDOS O PERMITIDOS SOLO EXCEPCIONALMENTE (CON PRECAUCIÓN)

  • Azúcar y alimentos que lo contengan (pasteles, bollería refinada industrial, tartas, bizcochos, roscos, frutas en almíbar, mermeladas, miel, golosinas, caramelos, chocolate)
  • Frutas ricas en azúcar (uva, dátiles, pasas, higos secos)
  • Leche y yougures enteros, manteca de cerdo, mantequilla, nata, quesos curados
  • Carnes grasas, embutidos, vísceras.
  • Salazones y ahumados
  • Refrescos, gaseosas y zumos industriales (suelen contener niveles elevados de azúcar)
  • Bebidas alcohólicas de alta graduación, aunque se puede beber con moderación en las comidas

OTRAS RECOMENDACIONES A TENER EN CUENTA

  • Evitar el sobrepeso. Controle el peso cada 15 días si es obeso o cada mes si no lo es
  • Respetar todas las comidas y cumplir horarios
  • Cocinar los alimentos preferiblemente al vapor y a la plancha
  • Realizar ejercicio físico adecuado regularmente
  • No fumar
  • Controlar los niveles de glucemia, colesterol y tensión arterial